ศาสตร์แห่งการกำจัดอากาศในภาชนะพลาสติกในครัวแบบสุญญากาศเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ- Yuyao Sanfeng Plastic Mold Co., Ltd.

ลักษณะพื้นฐานประการหนึ่งที่กำหนด ภาชนะครัวพลาสติกสูญญากาศ นอกเหนือจากโซลูชันการจัดเก็บอาหารแบบเดิมๆ ก็คือความสามารถในการกำจัดอากาศออกจากสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บได้อย่างมีประสิทธิภาพ การไล่อากาศเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการซีลสุญญากาศ และมีบทบาทสำคัญในการรักษาความสดและคุณภาพของอาหารที่เก็บไว้

บทบาทของอากาศต่อการเน่าเสียของอาหาร:

อากาศซึ่งประกอบด้วยออกซิเจนและความชื้นเป็นส่วนใหญ่ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหลักที่ทำให้อาหารเน่าเสีย เมื่ออาหารสัมผัสกับอากาศ ปฏิกิริยาทางเคมีและชีวภาพหลายอย่างจะเกิดขึ้น ซึ่งเร่งการย่อยสลายรายการอาหาร การทำความเข้าใจบทบาทของอากาศต่อการเน่าเสียของอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเข้าใจถึงความสำคัญของการกำจัดอากาศภายในภาชนะพลาสติกสุญญากาศในครัว:

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน: ออกซิเจนที่มีอยู่ในอากาศเป็นปัจจัยสำคัญในการออกซิเดชันของไขมัน โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่พบในอาหาร ออกซิเดชั่นทำให้เกิดการสลายสารประกอบเหล่านี้ ส่งผลให้รสชาติ สี และเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป ภาชนะพลาสติกสุญญากาศจะขจัดออกซิเจนออกจากสมการ ทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลงอย่างมีประสิทธิภาพ

การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์: อากาศประกอบด้วยความชื้น ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ จุลินทรีย์เหล่านี้สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสีย โรคที่เกิดจากอาหาร และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ด้วยการลดความชื้นผ่านกระบวนการปิดผนึกสูญญากาศ ภาชนะพลาสติกสูญญากาศจะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

กระบวนการกำจัดอากาศ:

กระบวนการกำจัดอากาศในภาชนะพลาสติกในครัวแบบสุญญากาศเป็นกลไกที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถันซึ่งออกแบบมาเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมภายในภาชนะ ประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญหลายประการ:

กลไกการปิดผนึก: ภาชนะพลาสติกสุญญากาศมีกลไกการปิดผนึกแบบพิเศษ กลไกนี้ช่วยให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกแน่นหนาและแน่นหนาระหว่างฝาภาชนะและฐาน คุณภาพและการออกแบบกลไกการปิดผนึกนี้เป็นปัจจัยสำคัญในประสิทธิภาพของการกำจัดอากาศ

การติดฝาปิด: เมื่อใส่อาหารลงในภาชนะแล้ว ฝาปิดจะติดกับฐานอย่างแน่นหนา สิ่งที่แนบมานี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาความสมบูรณ์ของภายในคอนเทนเนอร์

การเปิดใช้งานปั๊มสุญญากาศ: กระบวนการกำจัดอากาศเริ่มต้นด้วยการเปิดใช้งานปั๊มสุญญากาศหรืออุปกรณ์มือถือ อุปกรณ์นี้เชื่อมต่อกับคอนเทนเนอร์และมีจุดประสงค์เพื่อสร้างสุญญากาศภายใน

การสกัดอากาศ: ในขณะที่ปั๊มสุญญากาศทำงาน ปั๊มจะเริ่มไล่อากาศออกจากภาชนะ ความดันอากาศที่ลดลงนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันต่ำภายในภาชนะ

ความแตกต่างของความดันและซีลสุญญากาศ:

กุญแจสำคัญในการกำจัดอากาศภายในภาชนะพลาสติกในครัวแบบสุญญากาศนั้นอยู่ที่ค่าความแตกต่างของแรงดันที่สร้างขึ้นระหว่างด้านในและด้านนอกของภาชนะ ความแตกต่างนี้เกิดจากความกดอากาศที่ลดลงภายในภาชนะ ประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณา ได้แก่ :

ความแตกต่างของแรงดัน: การแยกอากาศออกจากภาชนะทำให้เกิดความแตกต่างของแรงดันที่มีนัยสำคัญ ซึ่งหมายความว่าแรงที่กระทำโดยโมเลกุลอากาศภายนอกภาชนะมีมากกว่าแรงภายใน ส่งผลให้เกิดแรงสุทธิเข้าด้านใน แรงด้านในนี้จะกดฝาภาชนะให้แน่นกับฐานอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาซีลสุญญากาศ

การบำรุงรักษาซีลสุญญากาศ: ซีลสุญญากาศมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการกลับเข้ามาของอากาศและความชื้น ตราบใดที่ความดันภายในภาชนะยังคงต่ำกว่าความดันภายนอก ซีลจะยังคงสภาพเดิม ปกป้องอาหารที่เก็บไว้จากผลกระทบที่เป็นอันตรายของออกซิเจนและความชื้น

ผลกระทบของการกำจัดอากาศ:

การกำจัดอากาศอย่างมีประสิทธิภาพภายในภาชนะพลาสติกสุญญากาศในครัวทำให้เกิดประโยชน์ที่จับต้องได้หลายประการ:

ยืดอายุการเก็บรักษา: หากไม่มีออกซิเจนและความชื้นส่วนเกิน การเสื่อมสภาพของอาหารจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด ส่งผลให้อายุการเก็บรักษายาวนานขึ้นสำหรับรายการอาหารหลากหลายประเภท ลดของเสียและประหยัดเงิน

การรักษาความสด: การไม่มีอากาศหมายความว่าอาหารยังคงความสด รสชาติ และกลิ่นตามธรรมชาติไว้ สิ่งของที่ปิดผนึกสุญญากาศมีลักษณะคล้ายกับของที่เตรียมสดใหม่อย่างใกล้ชิด

ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร: การปิดผนึกสูญญากาศยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์

ลดการสูญเสียสารอาหาร: สภาพแวดล้อมที่ได้รับการควบคุมซึ่งสร้างขึ้นโดยการนำอากาศออกช่วยรักษาปริมาณสารอาหารของรายการอาหารที่เก็บไว้โดยลดการย่อยสลายของสารอาหารผ่านออกซิเดชัน